顯色培養(yǎng)基是用于微生物選擇性生長(zhǎng)和鑒定的微生物培養(yǎng)基，這種細(xì)菌的代謝物與顯色指示劑發(fā)生反應(yīng)，從而改變顯色指示劑的顏色?？傊陨暇褪抢蒙磻?yīng)的特異性來(lái)識(shí)別細(xì)菌，核心是酶。

　　

　　微生物代謝的酶與相應(yīng)的顯色底物發(fā)生特異性反應(yīng)，使菌落呈現(xiàn)鮮艷的顏色。這些相應(yīng)的顯色底物由顯色基團(tuán)和微生物的一些可代謝物質(zhì)組成。在特定酶的作用下，游離的顯色基團(tuán)顯示出一定的顏色，從而可以通過(guò)直接觀察菌落顏色來(lái)鑒定菌株。使用顯色培養(yǎng)基篩選和分離微生物的反應(yīng)靈敏度和特異性遠(yuǎn)優(yōu)于傳統(tǒng)培養(yǎng)基。

 

 

　　顯色培養(yǎng)基使用特定細(xì)菌屬的細(xì)胞質(zhì)中所含的特定酶。這種細(xì)菌含有的這種酶越多，使用這種酶進(jìn)行鑒定的準(zhǔn)確性和特異性就越高。將酶的特定顯色底物添加到培養(yǎng)基中。當(dāng)這種細(xì)菌大量生長(zhǎng)時(shí)，顯色底物滲入細(xì)菌體內(nèi)，被酶裂解產(chǎn)生顏色，使菌落也帶顏色。在培養(yǎng)基中加入抗生素或膽汁鹽混合物，以抑制其他無(wú)關(guān)細(xì)菌的生長(zhǎng)，即提高選擇性，或調(diào)整培養(yǎng)基中的營(yíng)養(yǎng)。一些不相??關(guān)的細(xì)菌因缺乏營(yíng)養(yǎng)而不能生長(zhǎng)，但目標(biāo)細(xì)菌的營(yíng)養(yǎng)可以在培養(yǎng)基中得到滿足，因此它們可以生長(zhǎng)。

　　

　　有些顯色培養(yǎng)基可以讓幾種細(xì)菌同時(shí)生長(zhǎng)和識(shí)別，從而使這些細(xì)菌產(chǎn)生不同的顏色。這是因?yàn)檫@些細(xì)菌攜帶不同的代謝酶，同時(shí)在培養(yǎng)基中加入顯色混合物，即這些酶的顯色底物。當(dāng)它們被裂解時(shí)，顏色不同，因此可以區(qū)分它們。